Commission des menus – réunion du 9 décembre 2021

Nous avons participé à la réunion de la Commission des menus de la Caisse de Écoles du 12è qui s’est déroulée le 9 décembre dernier. Hausse de la part d’alimentation durable, composition des menus végétariens, contraintes des cuisines des cantines scolaires… Vous trouverez de nombreux éléments dans le document ci-dessous.

A retenir pour vos enfants :

– tous les enfants peuvent demander du rab ou une plus grosse portion. La consigne donnée aux agents est de servir la quantité demandée par l’enfant,

– il est possible de demander sa viande sans sauce, les agents ayant des écumoires,

– une expérimentation est en cours pour mettre la vinaigrette à part des crudités. Le front de libération de la vinaigrette a donc remporté une première victoire !

– la possibilité que la caisse des écoles fournisse les goûters comme en maternelle est à l’étude. Ça se fait déjà depuis 2 ans dans les écoles élémentaires du 13è arrondissement.